導讀：高速公路服務區(qū)的稱謂又稱高速公路服務站、高速公路服務驛站，高速公路服務區(qū)的設施包括住宿、超市、餐飲、休閑娛樂、加油、汽車修理等功能。 那關于2017高速公路服務區(qū)管理制度您知道多少？下面是小編整理好的相關信息，歡迎大家閱讀！

2017高速公路服務區(qū)管理制度全文

一、 餐飲管理制度

1、 餐飲部工作人員必須按照國家衛(wèi)生法和上級衛(wèi)生部門的有關規(guī)定和要求， 做好上崗前的健康檢查， 搞好食品衛(wèi)生和滅鼠、 滅蠅工作， 杜絕中毒事故的發(fā)生。

2、 廚師長應根據(jù)客戶用餐情況提前制訂下周菜譜， 并及時向采購人員提供購貨計劃單。

3、 餐廳物品采購實行定單采購、 現(xiàn)場采購和雙人采購相結(jié)合， 并在采購單上注明數(shù)量、 單價及金額等， 經(jīng)手人員簽字， 會計根據(jù)實物過磅， 點數(shù)后入庫。

4、 顧客就餐: 快餐供應使用快餐票， 隔日作廢， 撕角無效。
由服務員當班結(jié)束后清點營業(yè)情況， 財務直接收繳。
根據(jù)客戶要求， 服務員應用一式三份的點菜單填寫品名、 數(shù)量、 單價， 其中一份交財務清算。

5、 各種餐飲物品采購的清帳報銷， 一日一清， 且原則上只允許在付清前帳的基礎上限額借款進行采購。

6、 餐飲各種物料均實行領用制度， 設立領用登記簿， 會同財務部門每月進行一次餐飲成本核算。

7、 餐飲部員工應嚴格執(zhí)行服務規(guī)范， 對顧客熱情主動， 誠懇耐心， 不斷提高服務水平。
每天由領班分布服務員當日分工， 落實具體事務， 并對落實的工作進行檢查。

8、 根據(jù)崗位衛(wèi)生要求， 認真做好衛(wèi)生工作。

二、 商場管理制度

1、 商場服務員對顧客必須禮貌周到， 主動熱情。

2、 認真做好商品數(shù)量的驗收工作， 杜絕質(zhì)量低劣或過期商品的上柜。

3、 做到商品陳列整齊， 按照先進先出的原則及時補充， 保持貨架上的花色品種，并明碼標價。

4、 按食品衛(wèi)生要求， 做好工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。

5、 認真規(guī)范做好內(nèi)部交接班制度和清點工作。
負責做好每月盤點工作， 并做到帳物相符。

6、 及時反饋商品銷售情況， 為采購提供切實信息。

7、 及時填寫日報表， 并做到帳實相符。
當日銷售款項填寫繳款單后交財務部門。

三、 客房管理制度

1、 尊重顧客， 禮貌服務， 熱情待客。

2、 做好每位顧客的住宿和離宿登記手續(xù)及寄存手續(xù)， 妥善保管， 確保無差錯。

3、 每天上午應及時清理客房內(nèi)的垃圾， 保持客房的整體干凈有序， 保證客房內(nèi)的設施完好， 相關用具一客一換。

4、 客房收銀必須做到帳、 款、 物相符， 當天的營業(yè)額及時上交財務部門和值班人員。
下班前必須做好交接班工作， 清點剩余現(xiàn)金， 登記入冊并放入保險箱。

5、 客房應經(jīng)常進行安全巡邏， 及時提醒顧客不得將違禁物品帶入客房。

如發(fā)現(xiàn)應及時勸其退房或采取必要的緊急措施， 并通知保安， 妥善處理 6、 發(fā)現(xiàn)各種違法亂紀現(xiàn)象， 應及時勸阻， 如不聽勸告應通知保安或報警。

7、 客房倉庫應經(jīng)常檢查， 防止貨物的缺損， 及時報辦公室采購各類貨物， 使用過的物品應及時清洗， 消毒入庫。

四、 汽修管理制度

1、 服務區(qū)修理廠要經(jīng)常對維修人員進行安全操作教育、 文明生產(chǎn)教育、 優(yōu)質(zhì)服務教育和職業(yè)道德教育， 使員工自覺遵守服務區(qū)各項規(guī)章制度， 愛護本服務區(qū)的形象， 維護本區(qū)信譽。

2、 維修車輛應停放有序， 各種設備、 機具工具箱及辦公設施應擺放整齊， 并保持清潔。
車間內(nèi)不準放置廢料和雜物， 保持通道暢通， 車間內(nèi)的通風、 照明良好，布局合理。

3、 車輛維修實行劃區(qū)作業(yè)， 維修過程中要做到油、 水、 零件不落地， 拆卸和清洗零件后放入盤內(nèi)， 大物件要靠邊堆放整齊， 遵守操作規(guī)程和安全規(guī)程， 嚴禁野蠻作業(yè)， 要防止責任事故的發(fā)生。

4、 當班員工不準喝酒或酒后上班， 不得有穿拖鞋等不文明的行為出現(xiàn)。
要統(tǒng)一著工作裝， 佩帶工號牌， 儀表整潔， 習慣良好。

5、 要愛護顧客在修理廠的物品， 不擅自動用客戶的車輛， 不挪用客戶存放在車內(nèi)的物件。
自覺抵制不正之風， 不刁難車主或駕乘人員， 不索要額外財物。

6、 對待客戶必須態(tài)度熱情友好， 使用文明語言， 不同客戶吵架， 以理服人。
客戶提出的正當要求， 應及時提供幫助和解決。
如遇特殊情況， 應妥善處理或報服務區(qū)經(jīng)理。

7、 認真執(zhí)行財務結(jié)算制度， 做好各種結(jié)算單據(jù)憑證的歸檔保管工作。
嚴格執(zhí)行汽車維修收費標準， 按規(guī)定程序準確結(jié)算各種維修費用， 耐心向客戶解答有關收費項目及規(guī)定， 不準擅自提高收費標準或減負收費項目， 嚴禁弄虛作假。

8、 做好對修理廠所有器具、 設備的維修和保養(yǎng)。
正確合理使用各種器具和設備，確保安全生產(chǎn)。

五、 財務管理制度

1、 嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的各項財務開支范圍和標準， 如實反映財務狀況和經(jīng)營成果， 接受國家稅法部門、 上級財務主管部門的檢查和監(jiān)督， 認真做好財務管理基礎工作。

2、 按期如實上報各類財務報表和相關資料。

3、 建立健全現(xiàn)金及各種存取款的內(nèi)部控制制度， 一切現(xiàn)金開支必須通過財務部門， 各部門任何人不得出借營業(yè)款或挪用現(xiàn)金。

4、 各部門每天填寫營業(yè)日報表， 營業(yè)款必須當天交財務， 財務部門應及時存入銀行， 不得坐支。

5、 嚴格實行報銷制度， 對所購商品需由驗收人填寫入庫單后交財務對帳審核，最后由服務區(qū)經(jīng)理同意并簽字后方可報銷或支付。

6、 入庫商品由倉庫管理員負責， 做到一物一帳， 帳實相符。

7、 各部門對保管的商品、 物品應加強管理， 每月由財務部門監(jiān)督進行盤點， 并填寫盤點表， 上報財務部門。
出現(xiàn)損益， 及時查明原因， 落實責任。
屬于非正常損失的， 由相關責任人負責賠償。

六、 采購管理制度

1、 為保證經(jīng)營工作能夠正常有序進行， 餐飲和商場便利等部門要根據(jù)自身營業(yè)狀況和工作需求提前填寫申購單， 經(jīng)部門負責人及服務區(qū)經(jīng)理批準后， 交采購員。

2、 所填寫單據(jù)的物品， 由審批之日起三天內(nèi)必須到貨， 緊急采購的一天內(nèi)到貨。
如不能按時到貨， 若是特殊情況應說明理由， 否則將作為采購員工作質(zhì)量進行考核評定。

3、 倉庫驗收必須嚴格按要求收貨。
嚴格按照定單要求， 準確開具收貨入庫記錄，采購人員有責任督促供應商按時、 按量、 按質(zhì)送貨。

4、 如發(fā)現(xiàn)供應商所送貨物有質(zhì)量問題， 驗收人員必須立即通知采購員進行核實，然后由采購員督促供應商退還商品或作有關索賠。

5、 對于需要提供保修服務的物品， 采購人員有責任與供應商聯(lián)系售后服務事宜。

6、 各種物品、 商品要遵守國家的有關質(zhì)量要求、 標準和規(guī)定進行采購。
購貨時要通過競投或貨比三家， 市場比價的原則， 確定供應商。

7、 付款及報銷: 除特殊物品或零星物品需要當即付款外， 其他日常物品原則上同確定的供應商每月清一次。
各種發(fā)票、 憑證需事先交財務部核準確認， 最后由服務區(qū)經(jīng)理簽字后才能付款。

8、 財務、 采購部門及其他部門要加強市場調(diào)查， 在達到物美價廉的同時， 最大限度地降低商品成本。

9、 采購人員要注意維護服務區(qū)形象， 維護公司利益， 講究商業(yè)道德， 不以次充好， 杜絕偽劣商品。

10、 在日常物品采購中要加強計劃性， 并注意交通安全。

七、 倉儲管理制度

1、 服務區(qū)應按需要設立食品倉庫、 商品倉庫， 實行分部管理， 分倉核算。

2、 確定專管責任人， 各司其職， 專倉專管。

3、 貨物經(jīng)驗收后才可進倉， 并要認真核對物品品名、 規(guī)格、 數(shù)量、 單價等， 填寫三聯(lián)的驗收單。

4、 各種物品都需要進行登記進、 領、 存數(shù)量， 做到帳實相符。

5、 堆放合理。合理安排倉位， 輕重物品不能混放， 揮發(fā)性物品與吸收性物品不得混放。
要堅持物品“先進先出” 的原則， 避免物品存放時間過長而出現(xiàn)變質(zhì)、腐爛等現(xiàn)象。

6、 庫存合理。要根據(jù)服務區(qū)核定的庫存資金， 實行定額管理。
各類商品、 物品的庫存量及時反饋經(jīng)營使用部門。
既能符合業(yè)務經(jīng)營的需要， 又要防止存量過多而造成積壓， 占用過多的資金。

7、 退貨與索賠。對于量缺質(zhì)次的不合格物品， 應拒絕收貨， 按有關規(guī)定分不同情況采取補貨、 退換、 索賠等方式。

8、 記賬及時。物品購進或發(fā)出， 必須按照財務制度填寫入庫單、 領用單， 及時登記入帳， 做到不錯不漏， 計算準確， 帳目清楚， 完全符合記賬規(guī)則的要求。

9、 要定期進行月度盤點， 發(fā)現(xiàn)物品出現(xiàn)短缺、 變質(zhì)等情況， 認真查找原因并及時上報經(jīng)理， 按規(guī)定辦理物品短缺或報廢手續(xù)， 及時核查帳目， 對確實有管理不嚴的， 須酌情賠償。

10、 做好“三防” 工作， 嚴格執(zhí)行安全防范措施， 堅持無關人員不準進入倉庫的規(guī)定， 下班前關閉門窗， 確保安全。

11、 進貨原則上采取月結(jié)的方式， 對貨到未付款的物品一律要進倉入帳， 納入財務監(jiān)督， 保證無差錯。

八、 設備管理制度

1、 服務區(qū)的專項設備設施由專人負責管理， 對于一般經(jīng)營設備需確定責任人。

2、 對服務區(qū)的照明、 動力、 供水、 污水處理等設備定期進行維護保養(yǎng)， 確保各設施的正常運轉(zhuǎn)。

3、 專人負責配發(fā)電設備的運行維護管理， 制訂嚴格操作規(guī)程并嚴格執(zhí)行， 做好定期檢查記錄， 確保發(fā)電設備的完好。

4、 做好照明及供水設施的日常檢修工作， 發(fā)現(xiàn)故障及時排除， 并做好檢修記錄。

5、 做好各設備設施使用說明書的收文記錄。

6、 服務區(qū)使用車輛定人保管， 做好車輛的日常維護工作， 保持良好的運行狀況。

7、 出車前及回來后均應認真檢查車況， 發(fā)現(xiàn)不安全因素要及時排除， 禁止開有隱患的車輛。

【相關問答】

1、高速公路上的服務區(qū),停車區(qū),停車場有什么區(qū)別？
【答】服務區(qū)一般提供停車，加油，維修，餐飲，超市甚至住宿等綜合性服務。
停車區(qū)一般指位于路邊的緊急停車區(qū)，港灣式停車區(qū)等。僅供臨時停靠。
停車場一般只提供停車，供臨時休息，有或者沒有加油服務，一般無維修服務，或僅能提供簡單的餐飲服務。

2、在高速公路服務區(qū)發(fā)生被盜事情，服務區(qū)有責任嗎？
【答】服務區(qū)屬于公共場所，如果服務區(qū)有警示旅客注意防盜的警示標語的話，那么他們的義務已經(jīng)盡到了，服務區(qū)是沒有義務幫你看管物品的。這個可以根據(jù)收費站或者服務區(qū)的監(jiān)控錄像去調(diào)查兇手。義務是民警的，不是服務區(qū)的。還有高速收的是養(yǎng)路費，不是幫你看管物品的監(jiān)護費。

3、我是大貨車司機，一直以來山東、江蘇等全國大部分地區(qū) 高速公路服務區(qū)，有警察專門在服務區(qū)等候，看到大貨車、商品車運輸車等大型車輛就罰款，不交罰款就扣車，而且不給發(fā)票。這樣長期以來我們司機到服務區(qū)都不敢休息吃飯，再累也要堅持開，等下了高速再休息。那這樣子警察在高速公路服務區(qū)罰款合法么？
【答】一般來講，交警對大貨車的罰款主要是針對超載問題。而且，現(xiàn)在的物流成本高，幾乎沒有大貨車不超載的，否則沒有利潤可言。就此而言，交警對超載進行執(zhí)法無可厚非，但如果罰款不出具罰款單，這種行為屬違法行為，可向所屬地市級或省級公安機關警務督察部門投訴。